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domingo, 4 de febrero de 2018

Tarta Minion

Esta tarta la hice para un cumpleaños de mi sobrino Oskitz y no la había puesto aún en el blog. Fue un tanto improvisada, pero a mi parecer (y el de mis peques, que son jueces bastante fiables) quedó muy bonita. El homenajeado además se sorprendió mucho y le gustó un montón. 


Me encantan las tartas 3D porque son muy vistosas y mucho más fáciles y rápidas de hacer de lo que pueda parecer. Yo ya había hecho alguna de este estilo con anterioridad, como un par de Diablos de Tazmania, por ejemplo, y por tanto sabía que en realidad, lo más complicado es forrarla porque son bastante altas. Por lo demás, cuestión de paciencia y detalle, que además, al menos para mí, es la parte más divertida. 


En este caso el interior era bizcocho de yogur de chocolate (bizcocho de yogur con cacao Valor, para que nos entendamos), relleno de trufa de chocolate. El relleno de trufa es muy sencillo de hacer, basta con montar con varillas eléctricas la ganache de chocolate. Yo le puse 200ml de nata de montar y 200g de chocolate negro para postres. En algunas recetas he visto que la proporción de nata es mayor, y también que le añaden azúcar. Yo lo hice así y quedó buenísimo. 

Por si acaso, os recuerdo el procedimiento:
- Trocear pequeño el chocolate y disponerlo en un bol.
- Calentar la nata en un cazo hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego y verterla en el bol del chocolate. 
-Esperar unos minutos y empezar a remover con una espátula para que el chocolate se vaya fundiendo al calor de la nata y la mezcla se vaya homogeneizando.
-Una vez que la mezcla está brillante y homogénea, se puede dejar enfriar y utilizar tal cual, o se puede dejar enfriar y batir con varillas eléctricas para montarla. Queda E S P E C T A C U L A R. 

Os dejo una foto del corte para que veáis cómo quedaba. Preciosa y buenísima.


Espero que os guste. ¡Nos leemos!





domingo, 28 de enero de 2018

Tarta Ratatouille

Seguimos recuperando tartas atrasadas. Esta se la hice a mi sobrino Oskitz. Le tiene un cariño especial a la película Ratatuille y al personaje de Remy, así que improvisé una tarta rápida que aun así, quedó muy bonita. 


Bizcocho de chocolate en microondas relleno de ganaché de chocolate. Éxito seguro.

Bueno, os pongo un par de fotos más para que la veáis desde otros ángulos.

Espero que os guste. ¡Gracias por pasar por aquí!


domingo, 21 de enero de 2018

Tarta de rosas de chocolate

Mi marido no es muy fan de las tartas fondant, y para su cumpleaños suelo buscar otras opciones que sean resultonas pero que tampoco supongan un montón de trabajo. Esta fue una opción perfecta, a base de bizcocho brownie de microondas y ganaché de chocolate. Solo hay que enfriar la ganaché hasta que tenga la consistencia adecuada y con una manga pastelera hacer unas rosas. Quedan genial. 


Además, yo no soy ninguna crack con la manga pastelera, en serio. No pensé que fuera a quedar tan bien, pero con un poco de paciencia y las boquillas adecuadas queda de lo más atractivo. Me sacó del apuro, a él le encantó y además estaba muy buena. 


En fin, ahí queda por si os sirve de inspiración. ¡Gracias por pasar por aquí!

jueves, 11 de enero de 2018

Tronco de navidad 2017

Bueno, en realidad este año ha sido un tronco de Año Nuevo, porque en Navidad no lo había hecho y me daba pena pasar las fiestas sin hacer uno. Mis peques enseguida se animaron a ayudarme con la decoración, y creo que nos quedó muy bonito. Y tan bueno como siempre. 


La receta del bizcocho base la tenéis AQUÍ. Para el relleno yo utilizo ganache de chocolate. Solo hay que trocear una tableta de 200g. de chocolate para postres, calentar un brick de nata de 200ml hasta que rompa el hervor, verter la nata sobre el chocolate, esperar unos minutos y batir. La nata caliente fundirá el chocolate y tendréis una crema deliciosa y facilísima. Es aconsejable tenerla unas horas en el frigorífico antes de usarla para que coja consistencia. Si queréis, incluso se puede montar. 


Una vez relleno el bizcocho, se cortan un par de secciones de los extremos y se colocan a modo de "ramas". Luego se cubre todo con más ganache de chocolate y se hacen unas estrías con un tenedor para imitar la corteza de un árbol. 


Optamos por decorarlo con flores de pascua, copos de nieve y pequeñas setas. Son motivos que ya hemos utilizado otras veces, pero quedan muy bonitos y se hacen enseguida. 


Espero que os guste y si aún no habéis hecho ninguno el año que viene os animéis. 


martes, 9 de enero de 2018

Roscón de reyes 2018

Este año he vuelto a hacer la receta de Roscón de Reyes que por experiencia mejor me cuadra con el tema de los levados. Es importante respetar los tiempos y por suerte este año me he podido organizar mucho mejor que el pasado, así que el resultado ha sido estupendo. Así de bonito me quedó: 


Y del otro lado:


La receta no es complicada, si no lo habéis probado nunca os animo a intentarlo. Es un poco laboriosa, eso sí, pero ¿y el orgullo de decir que has hecho tu propio Roscón?
Como salen dos roscones medianos, aquí está el segundo, recién salido del horno:


Podéis ver la receta AQUÍ. ¡Os animo a probarla!


domingo, 7 de enero de 2018

Muffins de chocolate tipo Starbucks

Sigo compartiendo recetas atrasadas. Hace tiempo que vi esta receta en Bloc de Recetas, y la he hecho más de una vez, pero todavía no había puesto por aquí la receta, qué desastre... En fin, mejor tarde que nunca. Tengo fotos guardadas así que ahí va:



INGREDIENTES:

230 g de harina normal
50 g de cacao puro Valor
150 g de azúcar
1 sobre de Levadura Royal (16 g)
2 yogures griegos naturales
80 g de aceite de girasol
2 huevos grandes
4 cucharadas de leche entera (60 g)
150 g de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Encender el horno a 190ºC. Preparar un molde para muffins colocando dos moldes de magdalenas en cada hueco.
Echar los huevos y el azúcar en un bol y batir con la batidora hasta que se forme una crema. Añadir el aceite y seguir batiendo, echar los yogures y la leche, batir hasta incorporar.
Mezclar la la harina, el cacao y la levadura y tamizarlo sobre la mezcla anterior. Remover con ayuda de unas varillas pero sin batir, justo hasta que esté bien integrada. Echar 100 gr. de las pepitas de chocolate y repartir por toda la masa.
Llenar los moldes casi hasta arriba y repartir el resto de las pepitas de chocolate entre todos los muffins. Hornear durante 20 minutos, no conviene pasarse porque se secarán.



Son chocolatosos a muerte, pero precisamente por eso son insuperables. Probadlos y ya me contaréis. 


viernes, 5 de enero de 2018

Roscón de reyes 2017

Este fue el roscón de reyes del 2017. Me animé a comprar un kit con su cajita, su haba, su figurita y hasta la corona de cartulina dorada, y quedó divino. La receta ya la he hecho otras veces, tenéis el enlace AQUÍ.


Por el trabajo me costó un poco más organizarme con los levados, y la verdad es que no fue de los que mejor me han quedado. Creo que al roscón es importante dedicarle su tiempo y hacerlo con mimo, pero es que me gusta tanto hacer mi propio Roscón de Reyes que no me puedo resistir aunque me complique la vida para prepararlo.


Tal vez el truco esté en hacerlo en cualquier otro momento que no sea en Reyes. Al fin y al cabo, teniendo la receta a mano, el que no come roscón es porque no quiere, ¿no? Si no lo habéis hecho nunca, yo os animo a probarlo. ¡Buen provecho!

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